亚洲最佳葡萄酒庄园

October 9, 2022October 4, 2022 美食

美酒爱好者必访：亚洲最佳葡萄酒庄园

葡萄酒在亚洲迅速崛起，亚洲各地也出现越来多的葡萄园与酒庄。2020年的福布斯报告指出，中国在世界产酒国家里排名第十，日本的甲州葡萄在亚洲葡萄酒世界也有亮眼的表现。东南亚国家也出现许多新兴酿酒区，如泰国的考艾、越南的大叻、印尼的峇里岛。以下推荐一些亚洲最佳酒庄，请列入口袋名单。

缅甸 Aythaya Vineyard

1999年由 Bert Morsbach 和几个朋友创立，缅甸首个生产西方式葡萄酒的葡萄园，位于南部的掸邦，海拔1200米，风土与气候都是生产葡萄酒的好地方。

庄园吸引人的不只是招牌葡萄酒，也在于地理位置。掸邦属于喜马拉雅山南部，庄园距离茵萊湖只需30分钟车程。

除了游览庄园，也可在 Sunset WineGarden 餐馆与 Pavilion 品尝以当地食材烹制的地道美食，优美地形有如意大利托斯卡纳。餐馆里也以欧式美食见称，很适合与美酒搭配。宽敞的私人别墅具有浓浓乡土气氛，落地窗户面向无敌山景。

泰国 GranMonte

GranMonte 可大致翻译成“大山”，名字灵感来自泰国考艾（Khao Yai，泰语“大山”的意思）山脉。12公顷的 GranMonte 曾经是玉米地与腰豆种植区，如今以生产泰国酒见称。创办人 Visooth Lohitnavy 热爱酿酒，研究不同的葡萄藤与土壤种类，终于在1999年把这片土地用来发展业务。

GranMonte 位于考艾国家公园附近的Asoke Valley，距离曼谷160公里，海拔350米。这里的酒庄在2009年成立，生产Syrah、Cabernet Sauvignon、Chenin Blanc、Viognier、Semillon、Verdelho、Durif 和 Grenache。所需材料都在庄园里种植，并使用创新酿酒技巧以取得最佳风味。

游览庄园可饱览葡萄园的辽阔景观，Manor House有幽静的花园与水池，VinCotto 餐馆可品尝家常西式与泰式美食，搭配卓越美酒。

缅甸 Red Mountain Estate

Red Mountain Estate 占地74.8公顷，位于南部掸邦的茵萊湖岸边，使用缅甸当地的葡萄酿出最佳酒品，再送到酒庄。不过，酒庄在2003年创立时，从法国、西班牙和以色列引入超过40万棵葡萄树。

葡萄园美景如画，饱览茵萊湖、酒庄以及 Taung Chay 村落。这里著名的 Red Mountain 餐馆可以观赏日落，品尝美味的西式与本地美食。香辣在地美食，很适合搭配这里的 Sauvignon Blanc、Muscat Petit Grain、Chardonnay、Shiraz (or Syrah)、Pinot Noir、Tempranillo、Carignan、Petit Verdot和 Cabernet Sauvignon。

印尼 Hatten Wines

无论是粉红色的Bali Rosé或是清淡的 Bali White，峇厘岛 Hatten Wines 的每一瓶酒都是结合了现代与传统法国技术。

Hatten Wines 于1994年由 Ida Bagus Rai Budarsa 创立，在峇厘岛北部的土壤种出品质卓越的葡萄。

峇厘岛是著名旅游胜地，从森林到沙滩都极具吸引力。Hatten Wines 的幽静山上与长青葡萄园，更让你以美酒放松心情。访客可从观景台观赏山色，或参加导览参观一排排的葡萄藤，品尝这里的红酒、气泡酒、玫瑰红酒或甜酒。

印度 Sula Vineyards

1996年由 Rajeev Samant 创立，Sula Vineyards 的名称源自他母亲的名字 “Sulabha”。葡萄园位于 Nashik，经常被称为“印度的纳帕谷”，占地1214公顷，包括两间精品住宿 The Source at Sula 和 Beyond by Sula。The Source 有客房与树屋，360度放眼葡萄园与湖泊景致，可在葡萄园里用餐；Beyond 面向 Gangapur Lake，绿意环绕。

来到 Sula Vineyards，推荐他们的 Dindori Reserve Shiraz，以美国橡木桶陈酿，带有浆果与香草的味道，很适合搭配肉类美食如羊肉黄姜饭、肉串、烤羊。

1月至3月的采收季节，还可参加葡萄跺脚体验。

日本 Château Mercian

日本原生的甲州葡萄生长在山地，可酿出爽脆清新的葡萄酒。种植甲州葡萄酿制美酒的 Château Mercian 是日本酒业先驱，历史可追溯到1877年成立的大日本山梨葡萄酒会社，创立数年后推出 Mercian，多年来得奖连连，成为国际认可的葡萄酒。

Château Mercian 于1970年创立，在富士山脚下的山梨县培植日本最佳品种的葡萄。Château Mercian 如今在山梨、长野、福岛、秋田都设有葡萄园与酒庄。山梨县胜沼的 Jyonohira 葡萄园生产混合酒，长野县Mariko葡萄园有 Chardonnay 和 Merlot，福岛可品尝 Château Mercian Niitsuru Chardonnay，秋田县有Château Mercian Omori Riesling 2008。这些地方都是山环水绕，气候宜人，品酒之余可可以参观专卖店与葡萄酒博物馆，设在日本最古老的木制酿酒结构中。

泰国 Monsoon Valley

2001年由 Chalerm Yoovidhya 创立，泰国传统葡萄种植区 Tab Kwang 的第一家葡萄园。周边的森林与国家公园，为 Tab Kwang 提供了理想环境，种植的优质葡萄酿制 Shiraz。不过，这只是 Monsoon Valley 的其中一个葡萄园。另外两个地点是在华欣与清迈，当中以华欣面积最大，占地110公顷。

游览Monsoon Valley可参观葡萄园与美丽的乡野景色，旗舰餐厅 The Sala Wine Bar & Bistro 放眼整个山谷的美景，多样化美食可与美酒搭配。其他活动包括参观 Baan Khok Chang 大象营、酒瓶绘画、骑脚车。