味蕾的极致奢华享受！吉隆坡最豪华餐厅 FLOUR®️ Restaurant 全新春夏菜单，以特色法印Fine Dining 谱写高级飨宴！

March 21, 2022May 20, 2022 美食

在每一天复制拷贝的日常当中，偶尔还是会想挑出一日好好犒赏自己。这样的一天除了让味蕾来一场惊喜之旅外，若是还能享受被奢华细节簇拥的用餐体验更是再好不过。而处处透露着奢华仪式感，吉隆坡最豪华的餐厅Flour绝对是最佳的选择！从踏入餐厅的那一刻起，迎面随之而来的便是Jo Malone香氛蜡烛飘散出来的曼妙气息，细至餐桌上aesop的消毒液到金碧闪烁的休息间内Christian Dior蜡烛和洗手液的选用，由细节上呈现，务求让到访的每一位贵宾都能在身心和味蕾上获得极致的享受。

「Heart of The Sea Menu」

步入三月时分，FLOUR®️ Restaurant也随之推出了全新春季菜单「Heart of The Sea Menu」。这一季菜单贯穿着与春暖夏凉非常应景的海鲜食材，每一道有极高追求的精致料理中，不仅浓缩了主厨的匠心烹调，更严格臻选从世界各地进口而来的顶尖优质食材，为的就是想以最佳姿态和滋味呈送到宾客面前。

Appetizer｜

THE CIRCLE

前菜THE CIRCLE作为这次春季菜单的开序，一圈集结带有草莓酸甜滋味的Tuile、咸辣的Sponge cake、搭配Ricotta Cheese的Taco和内含酸奶的Puffed Potato Crisp，每一颗充满春季特色的小吃都格外开胃！

EARTH & SEA

第二道料理EARTH & SEA，以非常矜贵的白鲟鱼子酱搭配椰子沫，一颗颗鱼子酱鲜咸的滋味于口中绽放，太让人回味。另外还有从北海道进口而来的红海胆，鲜甜的海鲜滋味加上奶油和小饼干点缀，丰富的口感与滋味让人忍不住细叹。

Main Course｜

MEXICO MEETS INDIA

进入到第一份主菜，厨师现场烹饪出香味四溢的Guacamole，点缀在由印度酥油炸出香甜脆口的Tuile上，最后再搭配一只弹牙惹味的沙巴野生虾，口感份外丰富惹味！

SHORBA

第二道主菜奉上了中东地区盛行的浓汤料理SHORBA，厨师以番茄熬成浓郁汤汁，注入到制成珍珠球形的扇贝内，浓汤微酸辣的烟熏滋味搭配上扇贝球软嫩滑溜的口感，完美交叠出让人沉沦的美味。

TURMERIC & MUSTARD

以澳大利亚进口而来的鲍鱼作为这道料理的主角，佐以芥末油的鲍鱼鲜咸Q弹有韧劲，再配上姜黄酱和樱桃萝卜翠叶制作而成的酱料调和，鲜咸滋味多了份细腻清新感。

KERALA

喀拉拉邦的特色餐点，选用美国进口的阿拉斯加帝皇蟹肉佐以带微咸辣滋味的椰子酱提鲜。帝皇蟹本身扎实的口感搭配上酱料，鲜咸微辣完美糅合出的滋味绝对令人食指大动。

EAST & WEST COAST

最后以EAST & WEST COAST作为主菜的最后一道料理，来自北冰洋的黑鳕鱼作为主菜，宛如洋葱一片一片剥落的肉质嫩滑鲜美，湿润的口感搭配上芥末油酱料和健康低卡无淀粉的Rosematta米饭，饱腹感十足！

Dessert｜

NOW WE ARE FREE

来到最后的甜品环节，第一道甜品「Now We Are Free」将打破你对蛋糕的认知，再搭配上“Now We Are Free”的歌曲，戴上耳机让自己沉迷于在这不受拘束的奔放小世界。

ICE & CREAM

沁凉绵密的芒果冰沙搭配上香甜丝滑的奶油，芒果微酸果味与奶油清甜滋味相遇，交织出的冰凉口感绝对能满足你的甜品胃！

PASSION OF THE FRUIT

于细致蓬松的舒芙蕾淋上杏仁酱，黄澄澄、软绵绵的舒芙蕾满溢着橘子的香甜甘苦滋味，品尝过一口就会停不下来。

DIGESTIVE

最后奉上一颗「50 Best in the World」中马来西亚产的70%纯巧克力和一杯Hennessy XO、黑咖啡或Masala Cha，完美结束这一顿极致飨宴！

「Mother Earth Menu」

这个春季除了「Heart of The Sea Menu」，FLOUR®️ Restaurant也有推出以素食为主的「Mother Earth Menu」。除了前菜的The Circle和甜品部分与「Heart of The Sea Menu」相同外，主菜的部分都以世界各地进口的优质蔬菜和菇类入菜，整顿品尝下来依然美味不减！