味蕾的极致奢华享受!吉隆坡最豪华餐厅 FLOUR®️ Restaurant 全新春夏菜单,以特色法印Fine Dining 谱写高级飨宴!
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在每一天复制拷贝的日常当中,偶尔还是会想挑出一日好好犒赏自己。这样的一天除了让味蕾来一场惊喜之旅外,若是还能享受被奢华细节簇拥的用餐体验更是再好不过。而处处透露着奢华仪式感,吉隆坡最豪华的餐厅Flour绝对是最佳的选择!从踏入餐厅的那一刻起,迎面随之而来的便是Jo Malone香氛蜡烛飘散出来的曼妙气息,细至餐桌上aesop的消毒液到金碧闪烁的休息间内Christian Dior蜡烛和洗手液的选用,由细节上呈现,务求让到访的每一位贵宾都能在身心和味蕾上获得极致的享受。

「Heart of  The Sea Menu」

步入三月时分,FLOUR®️ Restaurant也随之推出了全新春季菜单「Heart of The Sea Menu」。这一季菜单贯穿着与春暖夏凉非常应景的海鲜食材,每一道有极高追求的精致料理中,不仅浓缩了主厨的匠心烹调,更严格臻选从世界各地进口而来的顶尖优质食材,为的就是想以最佳姿态和滋味呈送到宾客面前。


Appetizer|

THE CIRCLE

前菜THE CIRCLE作为这次春季菜单的开序,一圈集结带有草莓酸甜滋味的Tuile、咸辣的Sponge cake、搭配Ricotta Cheese的Taco和内含酸奶的Puffed Potato Crisp,每一颗充满春季特色的小吃都格外开胃!


EARTH & SEA

第二道料理EARTH & SEA,以非常矜贵的白鲟鱼子酱搭配椰子沫,一颗颗鱼子酱鲜咸的滋味于口中绽放,太让人回味。另外还有从北海道进口而来的红海胆,鲜甜的海鲜滋味加上奶油和小饼干点缀,丰富的口感与滋味让人忍不住细叹。


Main Course|

MEXICO MEETS INDIA

进入到第一份主菜,厨师现场烹饪出香味四溢的Guacamole,点缀在由印度酥油炸出香甜脆口的Tuile上,最后再搭配一只弹牙惹味的沙巴野生虾,口感份外丰富惹味!


SHORBA

第二道主菜奉上了中东地区盛行的浓汤料理SHORBA,厨师以番茄熬成浓郁汤汁,注入到制成珍珠球形的扇贝内,浓汤微酸辣的烟熏滋味搭配上扇贝球软嫩滑溜的口感,完美交叠出让人沉沦的美味。


TURMERIC & MUSTARD

以澳大利亚进口而来的鲍鱼作为这道料理的主角,佐以芥末油的鲍鱼鲜咸Q弹有韧劲,再配上姜黄酱和樱桃萝卜翠叶制作而成的酱料调和,鲜咸滋味多了份细腻清新感。


KERALA

喀拉拉邦的特色餐点,选用美国进口的阿拉斯加帝皇蟹肉佐以带微咸辣滋味的椰子酱提鲜。帝皇蟹本身扎实的口感搭配上酱料,鲜咸微辣完美糅合出的滋味绝对令人食指大动。


EAST & WEST COAST

最后以EAST & WEST COAST作为主菜的最后一道料理,来自北冰洋的黑鳕鱼作为主菜,宛如洋葱一片一片剥落的肉质嫩滑鲜美,湿润的口感搭配上芥末油酱料和健康低卡无淀粉的Rosematta米饭,饱腹感十足!


Dessert|

NOW WE ARE FREE

来到最后的甜品环节,第一道甜品「Now We Are Free」将打破你对蛋糕的认知,再搭配上“Now We Are Free”的歌曲,戴上耳机让自己沉迷于在这不受拘束的奔放小世界。

ICE & CREAM

沁凉绵密的芒果冰沙搭配上香甜丝滑的奶油,芒果微酸果味与奶油清甜滋味相遇,交织出的冰凉口感绝对能满足你的甜品胃!

PASSION OF THE FRUIT

于细致蓬松的舒芙蕾淋上杏仁酱,黄澄澄、软绵绵的舒芙蕾满溢着橘子的香甜甘苦滋味,品尝过一口就会停不下来。

DIGESTIVE

最后奉上一颗「50 Best in the World」中马来西亚产的70%纯巧克力和一杯Hennessy XO、黑咖啡或Masala Cha,完美结束这一顿极致飨宴!


「Mother Earth Menu」

这个春季除了「Heart of The Sea Menu」,FLOUR®️ Restaurant也有推出以素食为主的「Mother Earth Menu」。除了前菜的The Circle和甜品部分与「Heart of The Sea Menu」相同外,主菜的部分都以世界各地进口的优质蔬菜和菇类入菜,整顿品尝下来依然美味不减!

Appetizer|

EARTH & SEA

Mother Earth Menu中的EARTH & SEA以鹰嘴豆代替了鱼子酱,同样搭配了香甜奶油滋味的椰子沫,品尝起来爽口清甜非常开胃。


Main Course|

PLANT

以寻根为灵感概念烹饪出第一道主菜,外形看是朴质的Plant其实大有乾坤!包裹着青葱的“泥土”是由多贝罗蘑菇制成口感微焦脆,沾上甜椒制成烟熏滋味的酱料,和青葱一口吃下交织出的丰富口感让人惊艳。

SHORBA

同样采用番茄熬煮而成的浓郁Shorba,一口喝下番茄酸甜滋味四溢在口中,而后劲微呛辣的滋味更是带来丰富的口感与香脆的豌豆完美融合。最后再搭配上意大利面包Focaccia,简直太惹味!


TURMERIC & MUSTARD

来自西班牙的玉米笋,点缀上奶油丝滑口感的姜黄酱和樱桃萝卜翠叶酱料,是一道清甜爽口并带有微刺辣的料理。

KERALA

Mother Earth Menu的KERALA以新鲜甜菜根和块根芹千层酥作为主调,千层的奶油口感丝滑丰富不油腻,搭配上微咸辣的椰子酱更是画龙点睛!


EAST & WEST COAST

由西班牙进口的韭菜作为最后一道Main Course的主菜,韭菜清新多层次的口感搭配上缀以野生黑松露的Rosematta米饭和芥末油酱,美味又果腹!


这次在波编的亲测下,来到Flour享用一顿Fine Dining,不仅让味蕾品尝到创新独特的奢华料理,用餐期间还感受到了如贵宾般的待遇。除了各个角落的奢华细节外,餐厅还会贴心安排厨师以英语或中文,为贵宾们解释每一道料理的哲学,让大家能以更全面的了解来享用美食的真谛。

FLOUR®️ Restaurant每一季都会更换菜单,不管你是之前到访过或是还未品尝过的客人,都欢迎大家带着开放的心态来到餐厅体验一回最高级的法印飨宴,保证绝对不后悔!

Info.

Flour Restaurant

地址:12, Jalan Kamuning, Off, Jalan Imbi, 55100 Kuala Lumpur

营业时间:6pm – 11pm

FB: https://www.facebook.com/FLOURRESTAURANT/

IG: https://www.instagram.com/flour_restaurant/

WA: http://wa.me/60129600053

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