◤烘焙幸福◢棉花糖甜点 简单零失败
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年尾聚会就是多，圣诞节过了，今晚就要跨年了，在聚会里，料理新手也能端出美味的自制甜点，只要使用棉花糖，新手、懒人都能做出超简单又吸睛的棉花糖甜点！
使用立体颗粒形状的棉花糖，竟然也能变成布丁？市面上的棉花糖分成两种，一种是透过糖浆并运用离心力原理制作的丝状棉花糖，另一种则是颗粒形状、具弹性的棉花糖，这次运用的是后者。颗粒棉花糖主要由砂糖、糖浆、水以及明胶或吉利丁等组成，藉由快速搅拌的过程，使其膨胀，而冷却后明胶类发挥凝固特性，因此，可形塑出颗粒造型。一般自制颗粒棉花糖，通常会运用蛋白打出发泡状，再陆续添加糖浆、香草精以及吉利丁等继续搅打，再以挤花袋挤出造型。
猪鼻子棉花糖
材料：
蛋白30克，干草莓粉３克，玉米粉适量
糖浆：
水40克，香草精１克，麦芽糖10克，糖60克
吉利丁液：
吉利丁片10克，冰水30克
做法：
1）将水、香草精、麦芽糖、糖倒入锅中，小火加热至120℃，即可关火备用。
2）将蛋白以电动搅拌器打至湿性发泡，再慢慢倒入糖浆、吉利丁液，同时持续搅拌均匀。吉利丁片用冰水泡软后，要将水分都挤掉，隔水加热或用微波炉融化成吉利丁液。
3）取部分装至挤花袋中，剩下的加入干草莓粉搅拌均匀，再装入挤花袋中。
4）将适量玉米粉洒在马卡龙矽胶垫上，先用粉红色糖霜挤出椭圆形，接着用白色糖霜在上面点两点，画出像是猪的鼻子造型，再静置风干１小时。
5）最后在表面沾裹玉米粉，并把多余的粉末涮掉即完成咯！
芒果棉花糖布丁
材料：
棉花糖200克，纯牛奶700克，芒果4～5粒
做法：
1）芒果洗干净，切成小粒状备用。
2）350毫升纯牛奶小火煮开，放入100克棉花糖搅拌至融化。要注意不让泡沫溢出。如果想要口感弹牙一点，就多加棉花糖，但是这样会很甜，可以适当加柠檬汁。多试几次，自己把握甜度。
3）把泡沫滤掉。装在杯子里，分量是到杯子的一半。这次第一层是用山竹味的棉花糖，牌子没有要求，好吃就行。
4）放入冰箱冷藏一个小时，凝结之后取出，把芒果粒铺在上面。
5）然后再按照上面的方法煮另一种口味的棉花糖奶浆，煮好去泡沫倒入杯中。
6）再放入冰箱冷藏，最后把剩余的芒果粒铺在上面即完成。
棉花糖盆栽布丁
让棉花糖布丁变得更创意的盆栽甜点！
材料：
棉花糖23颗，鲜奶250毫升，oreo碎饼少量
做法：
1）棉花糖和鲜奶隔水加热，搅拌至棉花糖完全融化为止，即可关火。
2）待布丁液降温后，过筛，沥掉多余的泡沫，用喜欢的点心容器来装布丁液，接着放入冰箱冷藏至液体凝固。
3）待布丁冷却凝固后，就可以铺上一层oreo碎饼。
4）再做些小装饰即可。
棉花糖可可香蕉吐司
运用棉花糖加热后融化的特点，将棉花糖铺在吐司上烘烤，等待其遇热融化，带温热微甜、牵丝而黏稠的口感吃起来超疗愈！
材料：
吐司２片，香蕉２根，棉花糖（小颗）约32颗，可可粉少许
做法：
1）在吐司上摆上棉花糖，入烤箱200℃烤10分钟。
2）香蕉切片，可切成任何自己喜欢的大小，再摆放到已烤好的棉花糖吐司上面。
3）最后撒上可可粉或巧克力酱即可。
4）切成自己喜欢的大小来入口摆盘。
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